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其他資訊
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▲ 紐約時報廣場客車撞人的嫌犯已被逮捕。（圖／路透社） 國際中心 ／綜合報導 美國紐約時報廣場在當地時間18日中午發生客車蓄意撞人事件，造成1名女遊客身亡、至少23人受傷。26歲的嫌犯羅哈斯 (Richard Rojas) 當時駕駛一台紫紅色的本田雅格 (Honda Accord)，以高速衝撞人行道，現場頓時尖叫聲四起。他被逮捕時，不斷大喊「我要把他們全都殺死」。 羅哈斯是一名來自紐約布朗克斯 (Bronx) 的海軍退役，過去有2次酒駕前科，肇事的時候疑似吸食大麻。當時他駕車全速撞向前方的路人，肇事後試圖逃逸，但是很快就被圍住。羅哈斯在2012年曾攻擊一名計程車司機並威脅要殺死警方，當時他曾吼道「我的人生結束了！」 ▼嫌犯開車高速衝撞行人，造成1死23傷。（圖／路透社） 被撞死的女遊客埃爾斯曼 (Alyssa Elsman) 今年才18歲，來自美國密西根，一家人到紐約觀光卻不幸遇到攻擊事件，她13歲的妹妹則被撞傷。一名攤販表示，「被撞的女孩長得很像我的女兒，我不停地哭，她如此的年輕。」另一名路人則說，嫌犯開車像鏟土一般鏟光了路上的行人。一位懷孕的教師表示，一名男子將她從車子旁拉走，「他救了我一命。」 紐約時報廣場是知名的觀光勝地，此事件立刻被聯想到恐怖攻擊，不過紐約市長白思豪 (Bill de Blasio) 在記者會上表示，經過調查確認與恐怖主義無關。羅哈斯被帶往紐約表維醫院(Bellevue Hospital Center)接受檢查，之後被警方拘留，詳細案情仍待釐清。 ▼此事件並非恐怖攻擊，嫌犯羅哈斯有酒駕和攻擊警察的前科。（圖／路透社） ★圖片為版權照片，由路透社供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經路透社許可，不得部分或全部轉載！
文／黃凱翊、影／謝婷婷 從小開始，記得每年的過年回憶中，阿公為了不讓女兒跟媳婦們太累，總會找一天買來外燴辦桌菜，而不管桌上菜色如何隨著流行更迭，在桌子的正中央，總會有一大甕的佛跳牆，對我來說，那道豐富又多層次的湯品，就是過年的味道之一。 年僅26歲的肯尼師，是全台灣最年輕的總鋪師，這次的「主播過年好好玩」專題，特地找來他烹調佛跳牆。肯尼師一邊切菜一邊表示，每道佛跳牆的食材其實都不太相同，但一定要有的食材就是「排骨、冬菇、海蔘及芋頭」，事先炸過的芋頭和排骨都能為湯頭增添香氣，膠質滿滿的海參更是讓味道更有層次的訣竅。 ▲佛跳牆的所需備料。 小小一道佛跳牆，光是事前備料的工程就非常繁複，除了芋頭、排骨和鳥蛋都要事先炸過外，當天肯尼師還在裡面加了一道蓮子豬腸，為了這一味，肯尼師可是起了個大早將蓮子一一塞進豬腸中，另外還有要先水發一小時的干貝、川燙過的豬腳、和其他需要切成適當大小的配料等。更別提濃郁的雞大骨湯頭，是前晚就開始熬煮了滿滿六小時的結晶，這些馬虎不得的步驟，一個小細節出了差錯，就可能讓這道菜色不再完美。 佛跳牆複雜的地方在於，光是每一道食材下鍋炸的時間就都完全不同，肯尼師拿著半人高的大鍋鏟翻攪時，一邊向我們解說，「芋頭容易散，所以火要大，而且要一直炸到表面金黃才可以；鳥蛋則要裹了粉下去炸，才能吸附湯汁。」我不解地提問，「能確切可以知道哪樣食材炸幾分鐘就會好嗎？」「沒辦法！完全就是靠經驗來控制火侯判斷。」肯尼師一邊回答一邊繼續用右手帥氣地揮動鍋鏟，同時不停彎下身調整大鍋的爐火。即使備料都準備好了，將整甕佛跳牆下鍋蒸時的火侯，才是這道菜成功與否的最重要關鍵。 ▲▼每道備料的火侯都是關鍵。 即使身為最年輕的總鋪師，肯尼師也笑著坦承，自己第一次煮佛跳牆時，成品完全不能「號溝」（編按：台語用詞，意思是無法接受，很遜），只能靠著不斷的練習，才在師傅的「訓話」中慢慢成功。談起走進這個全身都是油汙又要滿台跑的行業，肯尼師表示，「爸爸也是總鋪師，從小就看著他們到處辦桌，原本也想要出去闖盪，但長大發現家中長輩年紀也有了，很怕在外面繞了一圈後，回家卻發現想吃這樣的味道吃不到。」 ▲總鋪師是個需要到處奔波，早出晚歸的工作。 這樣的心境轉折，讓他決定回來從洗碗切菜開始學起，也才意外發現，嘴上總是說著這行很辛苦不要進的父親，發現自己的手藝有人繼承時，仍舊很開心。在採訪過程中，肯尼師的父親會不時在旁「監督」進度並不斷交代或提醒肯尼師該注意的小細節，但從旁觀察著他對肯尼師的「嘮叨叮嚀」，我卻看到一位嘴角含笑的父親，眼裡閃著「以兒子為傲」的光芒。肯尼師說，「這行真的很累，如果是外地的場，凌晨三點半就要準備出門，做完回家都要晚上了，所以體力也很重要。」我們意外發現肯尼師的二頭肌非常結實，原以為是特別健身的結果，但他說每天光是舉著大鍋鏟和大灶，就是在練舉重了。沒開玩笑，我試著拿鏟子翻攪整鍋的鳥蛋，雙手翻動了一下就覺得手痠到不行。 出師到現在三年多，常有客人看見這麼年輕的總鋪師，就開始質疑肯尼師的手藝，我問，「面對這樣的質疑你怎麼反應？」肯尼師一邊仔細檢查蒸好的佛跳牆，一邊說道，「我就會想說，你吃了就知道！」果然一入口，味道非常豐富的湯頭就成功俘虜了我的胃，海參入口即化，排骨肉鮮嫩不老，蓮子豬腸更是外Ｑ內軟，不同味道的食材在同一個甕碗裡，交織出最和諧的年菜味，面對食客的不信任，他用行動來證明自己的實力。 明好味餐飲 聯絡電話：05-3432706 手機：0921145860 想知道肯尼師今天到哪裡辦桌，點這裡來追蹤！ ▲佛跳牆作工繁複，最能看出一名廚師的實力。 ▲年僅26歲的肯尼師是全台灣最年輕的總鋪師。（圖／肯尼師提供，下同） ▲▼他的廚藝跟顏值都是呈正比的，如果不相信，他說「會用行動來證明實力給你看」。
文／黃凱翊、影／謝婷婷 從小開始，記得每年的過年回憶中，阿公為了不讓女兒跟媳婦們太累，總會找一天買來外燴辦桌菜，而不管桌上菜色如何隨著流行更迭，在桌子的正中央，總會有一大甕的佛跳牆，對我來說，那道豐富又多層次的湯品，就是過年的味道之一。 年僅26歲的肯尼師，是全台灣最年輕的總鋪師，這次的「主播過年好好玩」專題，特地找來他烹調佛跳牆。肯尼師一邊切菜一邊表示，每道佛跳牆的食材其實都不太相同，但一定要有的食材就是「排骨、冬菇、海蔘及芋頭」，事先炸過的芋頭和排骨都能為湯頭增添香氣，膠質滿滿的海參更是讓味道更有層次的訣竅。 ▲佛跳牆的所需備料。 小小一道佛跳牆，光是事前備料的工程就非常繁複，除了芋頭、排骨和鳥蛋都要事先炸過外，當天肯尼師還在裡面加了一道蓮子豬腸，為了這一味，肯尼師可是起了個大早將蓮子一一塞進豬腸中，另外還有要先水發一小時的干貝、川燙過的豬腳、和其他需要切成適當大小的配料等。更別提濃郁的雞大骨湯頭，是前晚就開始熬煮了滿滿六小時的結晶，這些馬虎不得的步驟，一個小細節出了差錯，就可能讓這道菜色不再完美。 佛跳牆複雜的地方在於，光是每一道食材下鍋炸的時間就都完全不同，肯尼師拿著半人高的大鍋鏟翻攪時，一邊向我們解說，「芋頭容易散，所以火要大，而且要一直炸到表面金黃才可以；鳥蛋則要裹了粉下去炸，才能吸附湯汁。」我不解地提問，「能確切可以知道哪樣食材炸幾分鐘就會好嗎？」「沒辦法！完全就是靠經驗來控制火侯判斷。」肯尼師一邊回答一邊繼續用右手帥氣地揮動鍋鏟，同時不停彎下身調整大鍋的爐火。即使備料都準備好了，將整甕佛跳牆下鍋蒸時的火侯，才是這道菜成功與否的最重要關鍵。 ▲▼每道備料的火侯都是關鍵。 即使身為最年輕的總鋪師，肯尼師也笑著坦承，自己第一次煮佛跳牆時，成品完全不能「號溝」（編按：台語用詞，意思是無法接受，很遜），只能靠著不斷的練習，才在師傅的「訓話」中慢慢成功。談起走進這個全身都是油汙又要滿台跑的行業，肯尼師表示，「爸爸也是總鋪師，從小就看著他們到處辦桌，原本也想要出去闖盪，但長大發現家中長輩年紀也有了，很怕在外面繞了一圈後，回家卻發現想吃這樣的味道吃不到。」 ▲總鋪師是個需要到處奔波，早出晚歸的工作。 這樣的心境轉折，讓他決定回來從洗碗切菜開始學起，也才意外發現，嘴上總是說著這行很辛苦不要進的父親，發現自己的手藝有人繼承時，仍舊很開心。在採訪過程中，肯尼師的父親會不時在旁「監督」進度並不斷交代或提醒肯尼師該注意的小細節，但從旁觀察著他對肯尼師的「嘮叨叮嚀」，我卻看到一位嘴角含笑的父親，眼裡閃著「以兒子為傲」的光芒。肯尼師說，「這行真的很累，如果是外地的場，凌晨三點半就要準備出門，做完回家都要晚上了，所以體力也很重要。」我們意外發現肯尼師的二頭肌非常結實，原以為是特別健身的結果，但他說每天光是舉著大鍋鏟和大灶，就是在練舉重了。沒開玩笑，我試著拿鏟子翻攪整鍋的鳥蛋，雙手翻動了一下就覺得手痠到不行。 出師到現在三年多，常有客人看見這麼年輕的總鋪師，就開始質疑肯尼師的手藝，我問，「面對這樣的質疑你怎麼反應？」肯尼師一邊仔細檢查蒸好的佛跳牆，一邊說道，「我就會想說，你吃了就知道！」果然一入口，味道非常豐富的湯頭就成功俘虜了我的胃，海參入口即化，排骨肉鮮嫩不老，蓮子豬腸更是外Ｑ內軟，不同味道的食材在同一個甕碗裡，交織出最和諧的年菜味，面對食客的不信任，他用行動來證明自己的實力。 明好味餐飲 聯絡電話：05-3432706 手機：0921145860 想知道肯尼師今天到哪裡辦桌，點這裡來追蹤！ ▲佛跳牆作工繁複，最能看出一名廚師的實力。 ▲年僅26歲的肯尼師是全台灣最年輕的總鋪師。（圖／肯尼師提供，下同） ▲▼他的廚藝跟顏值都是呈正比的，如果不相信，他說「會用行動來證明實力給你看」。
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